Pichon Longueville - 2000
Il y a des vins qui incarnent, à eux seuls, la grandeur d’un millésime. Le Pichon Longueville Baron 2000 est de ceux-là. Dès l’ouverture, il impressionne par sa noblesse tranquille. Le nez est profond, racé : cassis mûr, prune noire, graphite, cèdre, avec cette pointe de mine de crayon qui trahit l’ADN pur de Pauillac. À mesure que le vin s’ouvre, s’ajoutent des touches de cuir fin, d’encens, de chocolat amer, et une subtile trace de truffe noire.
La bouche est magistrale. L’attaque est droite, pleine, puis s’élargit sur une matière dense, presque veloutée. Les tanins sont encore bien présents, fermes mais enrobés, et soutiennent une structure imposante sans jamais alourdir. Le vin avance avec précision, équilibre, une sorte de force intérieure maîtrisée. La finale est longue, vibrante, minérale, et laisse une empreinte de bois noble, d’épices sombres et de fruit mûr encore éclatant.
2000 fut un millésime mythique à Bordeaux, et Pauillac en a sans doute donné les plus grandes expressions. Ce Pichon Baron en est un modèle : viril sans brutalité, profond sans excès, d’une précision classique mais pleine d’émotion. C’est un vin d’architecture et de souffle, à la fois vertical et généreux, prêt aujourd’hui à livrer sa grandeur sans réserve.
Un vin de garde devenu vin de légende — taillé pour le temps, mais sublime dans sa maturité.
Il y a des vins qui incarnent, à eux seuls, la grandeur d’un millésime. Le Pichon Longueville Baron 2000 est de ceux-là. Dès l’ouverture, il impressionne par sa noblesse tranquille. Le nez est profond, racé : cassis mûr, prune noire, graphite, cèdre, avec cette pointe de mine de crayon qui trahit l’ADN pur de Pauillac. À mesure que le vin s’ouvre, s’ajoutent des touches de cuir fin, d’encens, de chocolat amer, et une subtile trace de truffe noire.
La bouche est magistrale. L’attaque est droite, pleine, puis s’élargit sur une matière dense, presque veloutée. Les tanins sont encore bien présents, fermes mais enrobés, et soutiennent une structure imposante sans jamais alourdir. Le vin avance avec précision, équilibre, une sorte de force intérieure maîtrisée. La finale est longue, vibrante, minérale, et laisse une empreinte de bois noble, d’épices sombres et de fruit mûr encore éclatant.
2000 fut un millésime mythique à Bordeaux, et Pauillac en a sans doute donné les plus grandes expressions. Ce Pichon Baron en est un modèle : viril sans brutalité, profond sans excès, d’une précision classique mais pleine d’émotion. C’est un vin d’architecture et de souffle, à la fois vertical et généreux, prêt aujourd’hui à livrer sa grandeur sans réserve.
Un vin de garde devenu vin de légende — taillé pour le temps, mais sublime dans sa maturité.